Курс в разработке
Курс на сторонней платформе
В этом курсе вы узнаете о химическом составе молока, его физико-химических и технологических свойствах, процессах при переработке молока и производстве мороженого, о технологической схеме производства мороженого, общепринятые методы расчета рецептур, о влиянии технологических процессов на структуру и текстуру готового продукта, о производственном контроле, его целях, задачах и алгоритме проведения, об основных принципах системы менеджмента безопасности пищевой продукции, о санитарно-гигиенических требованиях к персоналу и помещениям при производстве мороженого, а также рассмотрите технологию производства мороженого на реальном примере.
Срок обучения:
3 месяца
Запись на курс:
Предварительная
Формат:
Онлайн
Обучение:
МВА им. Скрябина
Специальность:
Специалист по технологии продуктов питания животного происхождения, специалист по безопасности, прослеживаемости и качеству пищевой продукции на всех этапах ее производства
Стоимость курса
1 500
Студентам предлагаются особые условия
Внимание! Заявки на обучение по курсу проходят обязательную модерацию.
Курс по специальностям
Специалист по технологии продуктов питания животного происхождения, специалист по безопасности, прослеживаемости и качеству пищевой продукции на всех этапах ее производства
Программа курса
Раздел 1. Физико-химические процессы при производстве мороженого
Раздел 2. Основы технологии производства мороженого
Раздел 3. Организация производственного контроля при производстве мороженого
Раздел 4. Системы управления качеством и безопасностью при производстве мороженого
Раздел 5. Санитарно-гигиенические требования при производстве мороженого
Раздел 6. Практическая часть
Всего:
Лекции: 25
Практик: 8
Тестов: 5
Академические часы: 108
Сведения об образовательной организации: МВА им. Скрябина
Стоимость курса
1 500
Студентам предлагаются особые условия
Внимание! Заявки на обучение по курсу проходят обязательную модерацию.
Документы
о прохождении курса
о прохождении курса
Наши курсы дают возможность
Бесплатно пройти обучение у ведущих экспертов отрасли
Получить сертификат от ФосАгро по итогам обучения
Получить помощь в трудоустройстве
Поддерживать обратную связь с методистами
Повысить свои профессиональные навыки
Студенту повысить свой рейтинг
Преподаватели курса
Хайдукова Елена Вячеславовна
Доцент кафедры технологии молока и молочных продуктов ВГМХА имени Н. В. Верещагина
Габриелян Дина Сергеевна
Доцент кафедры технологии молока и молочных продуктов ВГМХА имени Н. В. Верещагина
Неронова Елена Юрьевна
Доцент кафедры технологии молока и молочных продуктов ВГМХА имени Н. В. Верещагина
Куренкова Людмила Александровна
Доцент кафедры технологии молока и молочных продуктов ВГМХА имени Н. В. Верещагина
Матвеева Наталья Олеговна
Доцент кафедры технологии молока и молочных продуктов ВГМХА имени Н. В. Верещагина
Порядок прохождения курса
Сетевая программа обучения
Обучение проводится МВА им. Скрябина совместно с ФосАгро (АО «Апатит»). Вы заключаете договор об образовании с вузом и проходите онлайн-обучение по сетевой форме реализации образовательных программ ДПО при поддержке ФосАгро.
Лекции в онлайн-формате
Применяется электронное обучение и дистанционные образовательные технологии. Каждый студент до конца обучения видит в личном кабинете план обучения и записи лекций.
Поэтапное обучение
Программа разделена на циклы. По завершению каждого цикла вы сможете пройти тестирование и перейти к следующему. Этап, на котором вы находитесь, отображается в Прогрессе обучения.
Документы по результатам обучения
По итогам успешного обучения и тестирования вы получите удостоверение о повышении квалификации от вуза, а также сертификат ФосАгро в рамках нашей программы лояльности.
Курс в разработке