План лекции
- Общая характеристика сырья
- Общие сведения об оборудовании для переработки сырья животного происхождения
- Санитарная обработка оборудования и её влияние на качество готовой продукции
Задать вопрос по лекции
Лекторы
Бредихин Сергей Алексеевич
Доктор технических наук, профессор кафедры процессов и аппаратов перерабатывающих производств РГАУ-МСХА им. К. А. Тимирязева
Подробнее о лекторе